Recepción y Trazabilidad

La nuez recepcionada es analizada por nuestro equipo de calidad e inicia su proceso de registro para asegurar completa trazabilidad.

Proceso de Despelonado

La nuez es separada de materiales extraños: Piedras, ramas y hojas. A Continuación por roce mecánico se desprende su pelón y mediante sensores ópticos electrónicos son seleccionados por color los frutos de calidad superior.

Planta de Secado

En esta etapa se realiza un secado en horno, que permite a la fruta una apta humedad para su conservación y calidad.

Proceso de Calibrado

Las nueces son separadas de acuerdo a su calibre y preparadas para su despacho a packing y posterior comercialización: con cáscara o sin ella, bajo partido manual o mecánico, bajo controles de calidad de acuerdo a los mercados más exigentes.